Thịt chim thiên nhiên rất giàu chất đạm và bổ dưỡng. Từ thời xa xưa rất nhiều món ăn cung tiến vua là các món được chế biến từ chim trời.  Nhà hàng Chim Trời Ninh Bình nổi tiếng với các món chim thiên nhiên tươi ngon, chế biến tinh tế nên luôn giữ được hương vị tự nhiên vì vậy được khách hàng đánh giá rất cao. Để đáp ứng theo yêu cầu của thực khách ở Hà Nội, Nhà hàng Chim Trời Ninh Bình đã khai trương nhà hàng tại Cầu Giấy, Hà Nội.

Nhà hàng Chim Trời Ninh Bình chỉ sử dụng thực phẩm sạch, rau củ quả sạch được cung cấp từ khu trang trại rộng 10 ha của nhà hàng tại xã Gia Thanh, huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình. Các loại thực phẩm đảm bảo tươi ngon, an toàn.